实际上大爷郑秀城在拿刀拿食材的时候，手是抖的，毕竟人老了，观众们也都注意到了，一片在说手抖的弹幕，但是大爷只要一上手拿刀，手瞬间就不抖了。
【这刀工真漂亮】
【手抖刀不抖】
【肌肉记忆属于是】
处理完食材，开始下锅炸。
大爷：“油温大概五成热。”
二爷：“你看这一炸完了，颜色上来粉扑扑的。”
大爷：“四成到五成，下锅给它沁熟，怎么看出这熟呢？浮起既熟，很好看啊，然后我们再控油，下锅炸油焖大虾......先搁盐，白胡椒，白糖，白糖得放20克，一会儿害得放。”
【淮扬菜很多都是白胡椒粉调味的】
【亿点点糖】
【放这么多糖不健康】
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